 |
|
 |
|
Apostu Mihai
Administrator
Data inscrierii: 19/Mai/2007
Mesaje: 190
Localitate: vaslui
|
|
 |
|
 |
|
 Trimis: 30/05/2008 14:40 Titlul subiectului: despre dovleac |
 |
|
Povestea unui Dovleac
Dovleacul este o leguma desprinsa parca din povesti. Din el gatim o multime de mancaruri delicioase, nenumarate dulciuri si putem chiar confectiona personaje de basm care sa ne apere de spiritele rele. Pe romani, dovleacul ii duce cu gandul la stramosi, la posturi si la tot soiul de mancaruri ritualice din trecut.
Alege-l pe cel mai bun!
1. Fie ca vrei sa cumperi un dovleac ca sa ii sculptezi o fetisoara vesela, sau doar sa ii mananci miezul, acesta trebuie ales cu atentie. In inițialul rand, trebuie sa stii ca cei mai mari dovleci nu sunt neaparat si cei mai gustosi. Mai degraba alegi unii de mărimi mai mici, cu coaja verde sau portocalie si usor turtiti. Despre acestia, se spune ca ar ascunde cel mai dulceag miez.
2. Dar daca iti plac mai mult dovlecii turcesti, care au forma de para, ar fi de favorit sa alegi unul mic, cu coaja inchisa la culoare. Indiferent de soi, toti dovlecii trebuie sa fie tari si sa nu aiba coaja patata sau crapata in vreun fel. Partea buna este ca dovlecii se pot pastra la rece in frigider pana la cateva saptamani, si pot fi consumati treptat, caci gustul va ramane la fel de bun!
Cum gatim dovleacul:
E bine de stiut ca dovlecii pe care ii alegi pentru gatit trebuie spalati, taiati si curatati de seminte. In functie de gustul fiecaruia, poti coace feliile la cuptor, unde gustul parca se tranforma si devine si mai dulce. Si, daca vrei si mai multa aroma, poti chiar sa ungi bucatele de dovleac cu ulei de masline virgin, piper si sare. Semintele pot fi si ele consumate, daca sunt prajite la cuptor.
Adevaratii gurmanzii stiu ca dovleacul este delicios umplut cu pasta de branza sau cu orez si ciuperci. Umplerea dovlecilor cu diferite bunatati se face dupa taiere si golire. Supele din dovleac sunt o sursa de multivitamine si o alternativa placuta in zilele calde de vara.
Fara indoiala, cea mai delicioasa mancare de dovleac este placinta. Pentru un gust cu adevarat desprins din legende, poti presara peste placinta praf de scortisoara sau cuisoare. Incearca sa savurezi desertul chiar la lumina unui dovleac in care ai aprins lumanari.
Daca esti o fire mai creativa, ai putea transforma dovleacul in supiera pentru a-ti incanta musafirii. Sau daca nu, iti recomandam sa incerci reteta de dulceata din dovleac, care te duce inapoi in copilaria petrecuta la tara, la bunici.
Pentru a potenta aroma naturala a dovleacului, incearca sa il fierbi cu sare timp de 10 minute, la foc mic, cu vasul acoperit. Treptat, verifica daca este patruns cu susținerea unei furculite. La fiert, la fel ca si cartoful, dovleacul nu trebuie sa se farame sau sa se faca terci.
Ai mare grija sa alegi condimentele potrivite. Atat bostanul cat si dovleacul turcesc se folosesc la prepararea mancarurilor puternic condimentate cu curry, pentru ca se presupune ca il absorb foarte bine. Dovleacul se mai foloseste si la preparea supelor. Cu smantana si praf de nucsoare, e asa de bun ca te lingi pe degete. Il poti utiliza si pe post de garnitura la diferite mancaruri, amestecat cu ceapa, zvantat cu ulei de masline si nins cu cuisoare macinate. Si oricat ar suna de exotic, sarmalutele invelite in flori de dovleac sunt original de bune!
_________________
SITUL OFICIAL AL ASOCIATIEI CULTURALE "POESIS MOLDAVIAE" www.poesis-moldaviae.ro |
|
FAQ 
Mesaje private 
